صُمّم ليختفي
أرقى التقنيات لا تُعلِن عن نفسها. بعد عشرين عامًا في القهوة، كان أصعب ما هندسناه مقهى تكُفُّ عن ملاحظته، وفنجانًا لا تكُفُّ عن الثقة به.
المدوّنة
ملاحظات عن القهوة المختصة، والحِرفة، والتقنية التي تقف خلف الفنجان.
ملاحظات عن القهوة المختصة، والحِرفة، والتقنية التي تقف خلف الفنجان.
أرقى التقنيات لا تُعلِن عن نفسها. بعد عشرين عامًا في القهوة، كان أصعب ما هندسناه مقهى تكُفُّ عن ملاحظته، وفنجانًا لا تكُفُّ عن الثقة به.
تُشترى معظم القهوة بالحاوية، وفق ورقة مواصفات، بأدنى سعر مقبول. أما الأجود فيُشترى على نحوٍ آخر: في المزاد، بالدفعة. وفي هذا الفارق تكمن الحكاية كلّها.