Мы вообще-то про кофе

Двадцать лет в кофе

Два десятилетия мы жили спешелти-кофе: зерном, обжаркой, атмосферой зала, постоянными гостями. А потом построили систему, которая выносит ту самую чашку за стены кофейни — не растеряв того, ради чего туда стоило идти.

Первая колонна HEYLIM, установленная у залитого солнцем окна
Первая колонна, которую мы установили.
Стол для каппинга со спешелти-кофе HEYLIM в дегустационных стаканчиках
Каждый аукционный лот мы пробуем и доводим рецепт здесь — задолго до того, как он попадёт в колонну.

Ремесло

Всё начинается за столом

Любая чашка рождается в зерне: где оно выросло, как его сушили, что раскрыла обжарка, что сделала вода на своём пути. Двадцать лет мы прожили в этих переменных — в кофейнях, где у ремесла было пространство дышать.

А потом увидели, как легко выдающаяся чашка ускользает. Те же зёрна, та же машина, вторник вместо понедельника — и это снова просто кофе. Всю разницу решал человек, внимательный в нужную секунду, — и потому лучший кофе оставался редкостью. А редкость никогда не была целью.

И мы изменили вопрос

За хорошим кофе нужно было идти. Мы решили, что он придёт к вам сам.

Автоматизация кофе гналась за эспрессо — напитком, который без бариста не выходит ни у одной машины. А чашка, которую кофейный мир ценит по-настоящему, — медленный пуровер на аукционном зерне — так и оставалась за стойкой. Именно её мы освободили: в слепых дегустациях она держится наравне с такой же чашкой, заваренной вручную.

Остаётся колонна: на стене, на батарее, бесшумная. Кофе из аукционного зерна за тридцать секунд. Кофейня не стала меньше — она исчезла.

Вертикальная интеграция

От платы до чашки

Одна компания — и всё своё: от электроники внутри колонны до чашки у вас в руках.

  • Колонна

    На стене, на батарее, бесшумная — на электронике, которую мы спроектировали сами.

  • Софт

    Прошивка, которая управляет колонной, плюс приложения, платежи, операционный софт и управление парком — всё, что держит каждую колонну на связи.

  • Кофе

    Аукционные лоты мы отбираем сами и сами доводим рецепт — один рецепт, один стандарт на каждой колонне у каждого партнёра.

Двадцать лет кофе, вложенные в одну колонну.

Когда у этого ещё не было имени

Первые чашки

Первые чашки мы наливали себе — обычный стол, на стене ещё нет логотипа. Всё, что появилось потом — прошивка, сеть колонн, приложение, — нужно лишь ради того, чтобы такая же чашка оказалась в гораздо большем числе рук.

Первые стаканчики HEYLIM рядом с зелёным костером HEY на столе кофейни

Запуск в 2026 · Дубай, затем Германия

Отличный кофе — везде

Аукционное зерно, тридцать секунд, без очереди — в вашем доме, спортзале, лобби.

Скачать приложение Читать Журнал